Самые популярные специи в Грузии которые должны быть на вашем столе. Какие они?

[AlexNomad]

Тема: 5 грузинских специй, которые обязательно должны быть у вас на кухне​

Добро пожаловать в кулинарный мир Грузии — страны с богатой историей и невероятными вкусами, которые пленяют с первого взгляда. Если вы хотите добавить в свои блюда немного грузинского колорита, начните с правильных специй. Сегодня я расскажу вам о пяти специях, которые обязательно должны быть на вашей кухне. И не волнуйтесь, если вы не в Грузии — я поделюсь, где можно их приобрести, не выходя из дома.

1. Сванская соль — уникальный сбор вкусов и ароматов
Сванская соль — это не просто соль. Это волшебная смесь, в которую входят чеснок, травы и специи. Она превращает любое блюдо в кулинарный шедевр. Хотите сделать даже самый простой омлет незабываемым? Добавьте сванскую соль! А в следующем видео я покажу, как приготовить горячий шоколад со сванской солью — не пропустите.

2. Хмели-сунели — душа грузинской кухни
Эта универсальная смесь ароматных трав должна быть в каждом доме. Хмели-сунели прекрасно подходит для супов, рагу и мясных блюд. Ваша кухня наполнится неповторимым ароматом Грузии, стоит вам лишь добавить щепотку этой волшебной специи.

3. Уцхо-сунели — ореховый шедевр
Эта специя из цветков голубого пажитника придаст вашим блюдам изысканный ореховый вкус. Попробуйте добавить уцхо-сунели в соус или маринад, и вы откроете для себя совершенно новый уровень вкуса.

4. Сухая аджика — пикантность в каждой капле
Эта острая и ароматная специя сделает ваши мясные блюда по-настоящему грузинскими. Аджика — это больше, чем просто приправа, это настоящий взрыв вкуса. Добавьте её в шашлык, и результат вас точно порадует.

5. Кинза — свежесть и пряность в одном флаконе
Молотые семена кориандра, известные как кинза, добавят вашим блюдам свежести и тонкую пряность. Используйте их в супах, салатах и мясных блюдах — и каждый раз будете наслаждаться новым вкусом.

Поделитесь своими любимыми грузинскими специями в комментариях и расскажите, как вы их используете в своих блюдах!

https://www.tiktok.com/video/7388460597530070279
Посмотреть вложение 4932Посмотреть вложение 4933

 

[Ева Т]

Кориандр также незаменим для приготовления выпечки. Особенно приятен его сладковатый аромат после обжарки. Мне нравится молотый добавлять к мясу, а в целом он универсален: в салаты, супчики и не только. Польза кориандра безгранична: поддержание веса в норме, защита иммунитета, а для проблемной кожи - это просто спасение.

Имеретинский шафран для фруктовых салатов очень подходит. Стараюсь сочетать его с грецкими орехами или миндалём. Блюду добавляет сладковатый приятный вкус. С мясом и рыбой приправа не менее актуальна (особенно с телятиной). В различные настойки также слегка для аромата приправляют. А полезных свойств шафрана немало: и память поддерживает, и нервишки восстановит, для зрения хорошая профилактика, ну а худеющим - отличный ускоритель метаболизма.

Какие ещё приправы вы любите добавлять в блюда???

 

[Apelsina]

Если кто-то не в курсе, пряность шафран - это рыльца цветков растения Шафран посевной. Он всегда считался самой дорогой пряностью в мире, сейчас стоимость килограмма шафрана тоже может достигать десяти тысяч долларов и выше, поскольку один цветок даёт всего три рыльца, но для нескольких порций блюда, в котором используется шафран, достаточно одной щепотки шафрана, это 1-2 десятых грамма.​

Интересно где можно купить такую специю ?​

 

[БизнесЛеди]

Кориандр также незаменим для приготовления выпечки. Особенно приятен его сладковатый аромат после обжарки. Мне нравится молотый добавлять к мясу, а в целом он универсален: в салаты, супчики и не только. Польза кориандра безгранична: поддержание веса в норме, защита иммунитета, а для проблемной кожи - это просто спасение.

Имеретинский шафран для фруктовых салатов очень подходит. Стараюсь сочетать его с грецкими орехами или миндалём. Блюду добавляет сладковатый приятный вкус. С мясом и рыбой приправа не менее актуальна (особенно с телятиной). В различные настойки также слегка для аромата приправляют. А полезных свойств шафрана немало: и память поддерживает, и нервишки восстановит, для зрения хорошая профилактика, ну а худеющим - отличный ускоритель метаболизма.

Какие ещё приправы вы любите добавлять в блюда???

Грузинская кухня славится своими яркими и насыщенными вкусами, и это во многом достигается благодаря уникальным приправам. Один из самых известных — хмели-сунели, смесь ароматных трав и специй, придающая блюдам неповторимый вкус. Также стоит отметить корицу, которая часто используется в сочетании с мясными блюдами и десертами.
Лучше всего подчеркивает вкус мяса и овощей зира, или кумин, добавляющая легкий ореховый оттенок. А вот острый чили придаёт блюдам пикантность и остроту. Не следует забывать и о свежем кориандре — как семена, так и зелень, они являются важным элементом многих грузинских рецептов.
Сумак, имеющий характерный кисловатый вкус, часто используется для завершения блюд. Кроме того, нельзя забывать о розмарине, который добавляет пряный аромат к мясу и картофельным блюдам. В заключение, острота красного перца, который, будучи основным ингредиентом для аджики, на сегодняшний день стал неотъемлемой частью грузинской гастрономии.

Где в Грузии лучше всего приобрести качественные приправы?