Где поесть вкусные хинкали в Грузии и как их правильно есть?

[Спрашивают у Сарафана]

Где поесть вкусные хинкали в Грузии и как их правильно есть? Интересует и тип заведений, и порядок, как к ним подступиться.

 

[Сарафан отвечает]

Лучшие хинкали обычно готовят в специализированных хинкальных, где их лепят на месте. Едят их руками: берут за хвостик, надкусывают сбоку, выпивают бульон и только потом едят тесто с начинкой, а хвостик оставляют на тарелке.

Подробно разобрали на Мадлобе: где поесть вкусные хинкали в Грузии и как их правильно есть