Что такое сванская соль и куда её добавляют?

[Спрашивают у Сарафана]

Что такое сванская соль и куда её принято добавлять? Интересует и состав, и сочетание с блюдами.

 

[Сарафан отвечает]

Сванская соль это смесь крупной соли с чесноком и пряностями: уцхо-сунели, кориандром, укропом, тмином, острым перцем и имеретинским шафраном. Её придумали в горной Сванетии, где соль с травами помогала хранить продукты. Добавляют её к мясу, картофелю, супам, салатам и яйцам, а некоторые просто посыпают хлеб со сливочным маслом.
Подробно разобрали на Мадлобе: что такое сванская соль и куда её добавляют