Сало в Тбилиси — это квест, а не поход в супермаркет.
Искать его надо не там, где блестит холодильник, а там, где пахнет жизнью: Дезертирский рынок остаётся самым надёжным вариантом, особенно мясные ряды с тётками, которые сначала смотрят оценивающе, а потом режут щедро.
Я убеждена, что лучше домашнего сала тут ничего не найдёте, хотя, справедливости ради, иногда попадается и так себе — соль есть, души нет.
Супермаркеты вроде Carrefour — это запасной аэродром, когда совсем прижало, но вкус там обычно как у сувенира из duty free.
Хорошее тбилисское сало похоже на толстую книгу: слоёв много, читать интересно, а спешка всё портит.
Я здесь, честно говоря, гость наездами, но каждый раз убеждаюсь — надо говорить с продавцом, пробовать и торговаться, иначе смысла нет.
Кстати, вам нужно именно классическое солёное или с чесноком и паприкой тоже пойдёт?
И второй вопрос: вы его для тихого ужина берёте или планируется шумное застолье с вином и комментариями?